ISO 22000

ISO 22000 - Sicurezza Alimentare Pro

Nel mondo sempre più esigente della produzione alimentare, garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti è essenziale per le aziende del settore. La ISO 22000 si presenta come uno strumento fondamentale per raggiungere questo obiettivo.

La ISO 22000 è lo standard internazionale che stabilisce i requisiti per un sistema di gestione della sicurezza alimentare. 

Questo standard fornisce un approccio basato sui rischi per identificare, valutare e gestire i pericoli alimentari lungo tutta la catena, alimentare dalla produzione alla distribuzione. 

Principali Requisiti della ISO 22000:2018

  • Responsabilità della direzione: l’alta direzione deve dimostrare coinvolgimento e leadership nel garantire la conformità alla norma e nella gestione della sicurezza alimentare.
  • Politica della sicurezza alimentare: l’organizzazione deve definire una politica documentata per la sicurezza alimentare, che fornisca un quadro per stabilire gli obiettivi e impegni di miglioramento continuo.
  • Pianificazione del sistema di gestione della sicurezza alimentare: deve essere stabilito e mantenuto un sistema documentato per la gestione della sicurezza alimentare, inclusa la definizione dei processi e delle procedure necessarie.
  • Processo di gestione dei rischi: deve essere implementato un processo per identificare, valutare e gestire i rischi associati alla sicurezza alimentare durante l’intero ciclo produttivo.
  • Pianificazione e controllo operativo: l’organizzazione deve pianificare e implementare le attività necessarie per garantire che i prodotti alimentari siano sicuri per il consumo umano.
  • Requisiti di comunicazione: deve essere stabilita e mantenuta una comunicazione interna ed esterna efficace riguardante la sicurezza alimentare.
  • Requisiti di gestione delle risorse: l’organizzazione deve fornire risorse umane, finanziarie e infrastrutturali adeguate per supportare efficacemente il sistema di gestione della sicurezza alimentare.
  • Programma di prevenzione e controllo delle contaminazioni: deve essere sviluppato e implementato un programma per prevenire e controllare le contaminazioni alimentari, compresi i pericoli biologici, chimici e fisici.
  • Verifica e miglioramento del sistema: deve essere pianificata e implementata un’attività di monitoraggio, verifica e revisione del sistema di gestione della sicurezza alimentare per garantire la sua efficacia continua e il miglioramento.
  • Tracciabilità e rintracciabilità: l’organizzazione deve essere in grado di identificare e tenere traccia dei prodotti alimentari in tutti i punti della catena di approvvigionamento, dalla produzione alla distribuzione, per garantire la sicurezza alimentare.

I vantaggi per le Aziende

La ISO 22000:2018 offre numerosi vantaggi alle aziende, tra cui:

  •     miglioramento della reputazione e della fiducia del consumatore;
  •     conformità alle normative alimentari nazionali e internazionali;
  •     riduzione del rischio di contaminazione alimentare e richiami di prodotti;
  •     aumento dell’efficienza operativa e riduzione dei costi associati alla sicurezza alimentare.

Come ottenere la certificazione ISO 22000

L’implementazione della ISO 22000 può essere complessa e richiedere risorse specializzate. I consulenti esperti in sicurezza alimentare possono offrire:

  • conoscenza approfondita delle normative e degli standard;
  • esperienza nell’implementazione efficace di sistemi di gestione della sicurezza alimentare;
  • supporto nella formazione del personale e nell’audit del sistema.

La ISO 22000 rappresenta un investimento fondamentale per le aziende del settore alimentare che mirano a garantire la sicurezza e la qualità dei loro prodotti. Coinvolgere consulenti specializzati può essere cruciale per un’implementazione efficace e per massimizzare i benefici per l’azienda. 

Contattaci per scoprire come possiamo supportarti nel raggiungere gli standard più elevati di sicurezza alimentare!

Tabella dei Contenuti

Vuoi maggiori informazioni?

Compila il form sottostante così che la nostra squadra possa prendere contatto con te e rispondere alle tue specifiche esigenze.