Etichettatura 

Etichettatura - Sicurezza Alimentare Pro

Che siate consumatori consapevoli o operatori del settore alimentare, comprendere l’importanza di un’etichettatura accurata e le leggi che la regolamentano è essenziale per garantire la sicurezza e la trasparenza nella catena alimentare.

L’etichettatura dei prodotti alimentari è fondamentale per i diversi motivi.

  • Sicurezza del Consumatore: fornisce informazioni vitali riguardo agli ingredienti, alle allergie e alle istruzioni per la conservazione e la preparazione, consentendo ai consumatori di fare scelte informate e di evitare rischi per la salute.
  • Trasparenza: rivela l’origine, i processi di produzione e le pratiche sostenibili, consentendo ai consumatori di fare scelte etiche e sostenibili.

L’etichettatura dei prodotti alimentari serve a

  • Identificare gli ingredienti e le loro quantità.
  • Fornire informazioni nutrizionali.
  • Indicare l’origine del prodotto.
  • Avvertire sui potenziali allergeni.
  • Includere istruzioni per la conservazione e la preparazione.
  • Offrire informazioni aggiuntive, come date di scadenza e lotti di produzione.

Leggi e Normative

La gestione dell’etichettatura dei prodotti alimentari è disciplinata da diverse normative, tra cui spicca in Europa il Regolamento (UE) n. 1169/2011, noto come “Regolamento sull’informazione alimentare fornita al consumatore”. Questo regolamento stabilisce requisiti specifici sull’etichettatura degli alimenti, inclusa l’obbligatorietà di fornire informazioni sulle sostanze allergeniche, sull’origine dei principali ingredienti, sulle modalità di conservazione e sulla data di scadenza.

Per le Aziende

L’etichettatura dei prodotti alimentari è un aspetto cruciale per garantire la sicurezza e la trasparenza nell’industria alimentare. Comprendere l’importanza di un’etichettatura accurata e rispettare le normative vigenti è essenziale per proteggere i consumatori e promuovere la salute pubblica. 

HO.RE.CA (Hotel, Restaurant, Catering) 

Il settore HORECA (Hotel, Ristoranti e Catering) gioca un ruolo fondamentale nel soddisfare le esigenze alimentari di milioni di persone ogni giorno. Tuttavia, questa responsabilità comporta anche una serie di sfide uniche, specialmente per quanto riguarda la sicurezza alimentare. 

Il rispetto degli obblighi legislativi è essenziale per garantire la sicurezza alimentare nel settore HORECA, proteggendo la salute dei consumatori e mantenendo la conformità con le normative vigenti.

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